Vinho Lidio Carraro Dadivas Merlot Cabernet Sauvignon 750ml
Intenso aroma de frutas vermelhas maduras, especiarias e um toque de chocolate. Ao paladar é envolvente, encorpado e macio. Surpreende pela complexidade e equilíbrio. Um verdadeiro clássico. Visual: um brilhante vermelho rubi. Olfativo: revela-se intenso, ressaltando aromas de frutas maduras frescas como morango, groselha e amora, evoluindo para notas de ameixa preta, especiarias e um toque de chocolate. Degustativo: de corpo médio, é macio e frutado, reflete equilíbrio e complexidade, com taninos maduros e retrogosto agradável e persistente.
Microclima: Solo granítico-arenoso, baixo teor de matéria orgânica e ótima drenabilidade. Vinhedo: As videiras são conduzidas pelo sistema de espaldeira, com uma produção de 2,5 Kg/planta. Para o correto equilíbrio vegetativo da planta, foram realizadas podas verdes para estabelecer uma boa atividade da parede foliar fotossintetizante, além de reduzir significativamente a produção de uva por planta. Produzido a partir de um corte entre as variedades Merlot e Cabernet Sauvignon. Os vinhos foram fermentados separadamente e cortados de acordo com as suas características organolépticas.
Vinificação: Decidido o ponto ideal de vindimar as uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas no menor espaço de tempo para sua transformação na vinícola. A fermentação ocorreu em tanques de aço inox, seguindo o sistema de vinificação tradicional, com pré maceração pré fermentativa a frio de 36 a 48 horas e um período de maceração que atingiu de 15 a 20 dias. Para a extração dos compostos presentes nas cascas, um sistema manual e delicado de remontagem tem sido usado para melhorar a dissolução dos compostos e para evitar a dilaceração das cascas. Após a fermentação malolática e decantação, os vinhos prontos foram cortados com a definição do percentual de cada variedade. O vinho já cortado permanece por mais 10 meses no tanque até o engarrafamento. O vinho não foi filtrado com a finalidade de manter as características intactas.
Premiações/Vinho Oficial
- 90 pontos, Medalha de OURO, Grande Prova Vinhos do Brasil 2019
- 92 pontos (17+), Jancis Robinson
- Vinho Oficial, 30 anos da Stock Car
- Medalha de Ouro, Grande Prova Vinhos do Brasil
Produtor: Vinícola Lidio Carraro
Teor Alcoólico: 14,5%
Embalagem: Garrafa 750 ml
País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves/RS
Terroir: Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste/RS
Safra: 2021
Tipo de Vinho: Fino Tinto Seco
Temperatura Ideal de Consumo: 16 a 18°C
Composição: Uva Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)
Harmonização: Massas, aves, carnes vermelhas e grelhados.
** Pode haver alteração na embalagem em comparação com a imagem, de acordo com modificações do fabricante.
*** O vinho será enviado conforme safra disponível em estoque. Safras específicas sob consulta.
